Hoy les quiero contar acerca de una receta que encontré hace un tiempo y que me encantó, porque es super fácil ( no le pegó nada a la cocina así que creanme que lo es) y además sana, son panqueques sin harina y lo mejor es que solo se necesitan dos ingredientes.
Se necesita un plátano, a mi me gusta que este bien maduro (con hartas manchitas) así quedan más dulces, y dos huevos. Con esto alcanza como para una persona, así que si se quiere hacer más solo hay que fijarse en mantener la proporción.
Pelar el plátano y mezclarlo con los huevos en la juguera, también pueden molerlo y mezclar a mano, pero tarda más y cuesta que quede homogéneo. Luego de esto, se pone un poquito de aceite en un sartén y se hecha una cantidad mediana de la mezcla, no tiene que ser tan grande porque o sino cuesta mucho dar vuelta los panqueques sin que se rompan, se dejan un ratito a fuego bajo y luego se voltean y se dejan otro ratito y voilà!
Se pueden comer solos, o para hacerlo más entretenido con alguna frutita como cerezas o frutillas, o una salsa de chocolate o manjar.
¿Qué les parece? ¿Los habían probado antes?
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